هنگام راه اندازی یک رستوران یکی از آیتم های مهمی که ضمن داشتن یک منوی کامل و با کیفیت باید در نظر داشت، طراحی و دکوراسیون داخلی رستوران است. بسیاری از رستوران ها با وجود داشتن غذاهای باکیفیت به دلیل نداشتن محیطی زیبا و دکوراسیونی مطلوب، با شکست روبرو شده و تعطیل شده اند. بسیاری از کارشناسان طراحی داخلی بر این باورند که کلید موفقیت و اصلی جذب و حفظ مشتری برای یک رستوران، طراحی اصولی و در عین حال زیبا است. چرا که مشتریان یک رستوران تنها به دنبال صرف غذا در رستوران نیستند، آن ها می خواهند ساعاتی را در کنار اعضای خانواده و یا دوستانشان با آرامش سپری کنند. در نتیجه نوع طراحی فضایی که در آن قرار دارند برایشان در الویت است.
از طرفی دیگر طراحی زیبا و بروز یک رستوران، موجب ترغیب افرادی خواهد شد که تابحال تجربه غذاخوردن در رستوران شما را نداشته اند. پس مواردی که اشاره کردیم اهمیت بسیاری برای راه اندازی یک رستوران دارد. دانستن نکات و راهنمای طراحی داخلی رستوران و دریافت مشاوره از طراحان و متخصصان دکوراسیون داخلی موجب کاهش خطا و سرعت عمل در روند کار شما خواهد شد. اطلاعاتی که در ادامه به شرح آنها می پردازیم به شما در داشتن یک رستوران منحصر به فرد کمک خواهد کرد. همچنین شما می توانید برای دریافت مشاوره رایگان و طراحی داخلی و اجرای رستوران خود با طراحان گروه معماری هوگان از طریق شماره های زیر ارتباط برقرار کنید.
شرکت معماری هوگان (طراح و مجری تخصصی پروژه های طراحی داخلی تجاری)
شماره تماس دفتر جهت امور طراحی و اجرا:
021-88728124
شماره تماس خارج از ساعات اداری:
ایمیل بخش طراحی و اجرا:
سبک طراحی و کوراسیون داخلی رستوران
اگر بخواهیم در مورد کانسپت یا سبک طراحی رستوران صحبت کنیم، باید بگوییم که این اصطلاح ایده کلی رستوران است که بخش های طراحی منو و فضای کلی را در بر می گیرد. سبک یا کانسپت طراحی معرف هویت، شخصیت و حال و هوای رستوران است. طراحی و دکوراسیون داخلی رستوران ها مبتنی بر سلیقه فردی، منطقه ای که در آن قرار دارید و فرهنگ آن انجام می شود. مواردی که بدان اشاره شد، نقشی پر رنگ در در انتخاب سبک طراحی رستوران شما خواهند داشت. امروزه بیش تر رستوران ها بر اساس سه سبک مدرن، کلاسیک و سنتی طراحی می شوند.
مهم نیست مه شما کدام سبک رابرای طراحی و دکوراسیون رستوران خود انتخاب می کنید. چرا که شاخصه های اصلی طراحی جذاب در همه ی سبک ها یکسان بوده و تنها در جزئیات و سبک و سیاق با یکدیگر متفاوت هستند. در ادامه سبک های مذکور را به طور خلاصه شرح می دهیم.
- سبک دکوراسیون رستوران کلاسیک
- سبک دکوراسیون رستوران مدرن
- سبک دکوراسیون رستوران سنتی
سبک دکوراسیون رستوران کلاسیک
سبک کلاسیک از گذشته های دور همیشه سبک مورد علاقه افراد قرار گرفته است. یکی از مهم ترین ویژگی ها در طراحی داخلی رستوران کلاسیک نوع مبلمان و نحوه چیدمان خاص آن ها است. نوع چیدمان مبلمان در رستوران های کلاسیک به گونه ای است که به مشتری فضای خصوصی بیشتری اختصاص می دهد. در رستوران های کلاسیک بیش تر از تناژ های تیره و عمدتا تنالیته های گرم استفاده می شود. حتی در این مدل رستوران ها کارمندانشان هم لباسهای رسمی و خاصی می پوشند.
در رستوران های کلاسیک معمولا از عناصر مجللی مانند گلدان های بزرگ، شمع، لوستر و تابلوهای لوکس برای تزئین استفاده می کنند. به طور معمول در رستوران های کلاسیک از موسیقی های بدون کلام، بسیار آرام و دلنشین پخش می شود. موسیقی ملایم در کنار نورپردازی صحیح، محیطی دلگرم و آرام برای مشتریان هنگام صرف غذا ایجاد می کند.
سبک دکوراسیون رستوران مدرن
امروزه سبک مدرن طراحی بیش تر رستوران ها را به خود اختصاص داده است. از اصول اولیه و مهم در طراحی رستوران های مدرن می توان به نورپردازی ملایم و استفاده از آثار هنری اشاره کرد. برخلاف سبک کلاسیک در رستوران ها ی مدرن از مبلمان های ساده و روشن استفاده می شود. افزون بر مبلمان سایر بخش های دکوراسیون به رنگ های قهوهای و خاکستری با تناژ روشن پوشانده می شوند.
سبک دکوراسیون رستوران سنتی
همانطور که از نام آن مشخص است، در رستوران هایی که با سبک سنتی طراحی می شوند، ضمن ارائه منوی مخصوص محلی، غذاها نیز در ظروف سنتی سرو می شوند. در رستوران هایی که به سبک سنتی طراحی می شوند، از طیف رنگی شادابی مانند زرشکی، قرمز، فیروزهای و سبز مورد استفاده قرار می گیرد. ترکیب بندی و چیدمان مبلمان به گونه ای است که فضایی صمیمی را تداعی کرده و معمولا از جنس چوب و یا به صورت تخت طراحی می شوند.
از عناصر تزئینی مانند عکس های طبیعت، آثار باستانی و مناطق گردشگری محل مورد نظر بر روی دیوارهای آجری استفاده کرد. یکی از شاخصه های اصلی رستوران های سنتی اجرای زنده موسیقی همراه با کارمندانی با لباسهای سنتی یکسان است. علاوه براین جهت زیباسازی محیط رستوران سنتی می توانید از صنایع دستی و اشیای قدیمی چون سماور و کرسی استفاده کنید.
اگر در مورد انتخاب سبک دکوراسیون رستوران خود سوال و نیاز به دریافت مشاوره دارید می توانید با طراحان گروه معماری هوگان از طریق راه های ارتباطی زیر تماس بگیرید.
شرکت معماری هوگان (طراح و مجری تخصصی پروژه های طراحی داخلی تجاری)
شماره تماس دفتر جهت امور طراحی و اجرا:
021-88728124
شماره تماس خارج از ساعات اداری:
ایمیل بخش طراحی و اجرا:
نحوه چیدمان و ترکیب بندی در دکوراسیون رستوران
پیش از این که اقدام به هر گونه تغییر بزنید، نیاز به یک برنامه ریزی صحیح درمورد طرح کلی و نحوه چیدمان اشیا و ترکیب بندی آن ها داشته باشید. در این چنین موقعیتی شما به راحتی می توانید هر شی را در جای مناسب خودش قرار دهید. علاوه بر این در طراحی چیدمان جانمایی بخش های مختلف مانند آشپزخانه، سالن غذاخوری و سرویس بهداشتی مشخص خواهد شد. مهم تر از همه این است که با داشتن برنامه ریزی شما به سادگی می توانید تعادل و زیبایی بصری در فضای مورد نظر خود ایجاد کنید.
ممکن است که شم مجبر شوید برای جلوگیری از ایجاد هرج و مرج و شلوغی فضا، کمی آزمون و خطا کنید تا به تعادل مناسبی میان فاصله میزها و تعیین حریم خصوصی هر میز برسید. نکته مهم این است که در نهایت ظرفیت صندلی ها و نحوه چیدمان آنها باید با طراحی رستوران شما هماهنگی داشته باشد؛ برای مثال در اغلب رستورانهای مجلل، میزها به صورت پراکنده قرار می گیرند.
طراحی ورودی زیبا و جذاب در رستوران
یکی از راه های مهم برای این که شما بتوانید مشتریان را ترغیب به تجربه غذاخوردن در رستوران خود کنید، طراحی ورودی زیبا و چشم گیر برای ورودی رستوران خود است.
طراحان معتقدند که ورودی رستوران باید منحصر به فرد، زیبا و جذاب باشد. باید توجه داشته باشید که عناصر بکار رفته در قسمت ورودی در هماهنگی کامل با سبک طراحی داخلی رستوران شما باشد. برای درک بهتر به این مثال توجه کنید، اگر رستوران شما غذای سنتی سرو می کند، میتوانید در بخش ورودی رستوران از عناصر و المان های سنتی و چوبی استفاده کنید. اما اگر رستوران دیگری غذای دریایی سرو میکند، می توان در فضای ورودی آن از تصاویری با مضمون اقیانوس و دریا و رنگ آبی استفاده کرد.
طراحی نورپردازی برای رستوران
نورپردازی یکی از اصول مهم در طراحی و دکوراسیون داخلی رستوران است. بهترین نوع نورپردازی در یک رستوران ترکیبی از نور طبیعی و نور مصنوعی است. به علاوه، از آنجایی که رنگ های روشن به طور مستقیم بر خلق و خو و روحیات افراد اثر می گذارد، داشتن فضای روشن و دلباز در اولویت قرار می گیرد. جالب است بدانید که نورپردازی صحیح باعث می شود تا بسیاری از نقایص پنهان شده و ذهن را به ویژگی های جذاب محیط معطوف کند.
اطمینان حاصل کنید که نوع و میزان نور لامپها و لوسترهای انتخابی متناسب با فضا و رنگهای دکوراسیون بوده و در طول روز قابل تنظیم باشند. به عنوان مثال، در هنگام سرو وعده عصرانه برای ایجاد فضای صمیمی و عاشقانه میتوانید برای نورپردازی محیط از چراغهای رومیزی و شمع در یک محیط تاریک بهره ببرید. علاوه بر موارد بالا، نورپردازی اولین چیزی است که احتمالا نظر رهگذران را به خود جلب کرده و آنها را به ورود ترغیب میکند.
رنگ مناسب طراحی رستوران کدام است؟
رنگ ارتباط مستقیم با روحیه و آرامش چشم افراد داشته و مدتهای طولانی است که روانشناسان به تاثیر مهم رنگ بر مغز انسان پی برده اند. بنابراین از رنگ هایی بسیار جیغ، استرس آور و کسل کننده استفاده نکنید. رنگ انتخابی باید با اندازه فضای داخلی رستوران هماهنگ باشد. برای مثال در رستوران های کوچک رنگ های تیره و همچنین آیتم های طرح دار و شلوغ توصیه نمی شود. به طور کلی رنگ ها باید با موضوع رستوران و جامعه مشتریان هدف هماهنگ باشند.
شرکت معماری هوگان (طراح و مجری تخصصی پروژه های طراحی داخلی تجاری)
شماره تماس دفتر جهت امور طراحی و اجرا:
021-88728124
شماره تماس خارج از ساعات اداری:
ایمیل بخش طراحی و اجرا:
